丙烯酰胺是一种不饱和酰胺，是一种广泛应用的化工原料，主要用于水溶性高分子聚合物被人体吸收后可能会导致遗传物质损伤和基因突变。化妆品中含有一定的丙烯酰胺，但丙烯酰胺并不是化妆品中的成分，是由化妆品生产过程中引入的。因丙烯酰胺具有一定毒性，所以各国化妆品标准都规定了丙烯酰胺的限要求。因此，有必要进行化妆品中丙烯酰胺的测定，来帮助化妆品行业的监管。